オクラとなすのだし和え

オクラはヘタとガクを取り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。

なすは7〜8mm角に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。

しょうがはみじん切り、ちくわは7〜8mm角に切る。オクラは7〜8mm幅に粗く刻む。

ボウルにすべての具材を入れ、白だしで和える。