ごぼうと卵のごまマヨ和え
シャキッとしたごぼうと半熟卵を、すりごまの香るマヨで和えた副菜です。ごぼうは斜め薄切りから細切りにしてレンジで加熱するので、やわらかな食感に仕上がります。翌日までに食べきるのがおすすめです。
- 約20分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料5食分
A 調味料
作り方
- 1
卵は冷蔵庫から出したてを熱湯に入れて7分ゆで（固ゆでは8〜9分）、流水で冷まして殻をむく。
- 2
卵をゆでている間に、ごぼうは皮ごと斜め薄切りにしてから細切りにし、さっと水にくぐらせる。
- 3
耐熱ボウルにごぼうを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱し、水気を切って粗熱を取る。
- 4
ボウルにAを混ぜ、ごぼうと卵を加えて、卵を粗く崩しながら和える。
