アスパラちくわのバタポン炒め

アスパラガスは根元の端を持って折り、固い部分を除く。根元側5〜6cmの皮をピーラーで薄くむく。

ちくわは長さに合わせて2〜3等分に切る。アスパラガスはちくわから少しはみ出す長さに切り、穴に詰める。太いものは1本、細いものは2本ずつ詰める。

フライパンに油を中火で熱し、ちくわを並べる。表面に焼き色がついたら裏返し、水を加えてふたをし、2分蒸し焼きにする。

ふたを外して有塩バターとポン酢しょうゆを加え、たれが煮詰まってつやが出るまで炒め合わせる。