鮭と塩昆布のおにぎり

火をつける前のフライパンに鮭を並べ、中火で焼く。底面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

中心まで火が通っていることを確認し、不十分なら追加で加熱する。骨と皮を取り除く。大葉は洗って水気を拭き、粗く刻む。

温かいごはんに鮭、大葉、塩昆布、かつお節、いりごまを加え、鮭の塊を残しながら全体を混ぜる。

3等分し、ラップで包んで握る。